兵马未动，粮草先行。这句话来源于古代战争，对于现代战争也同样适用。后勤保障工作一直是解放军关注的重点之一，为此研发了很多专业车辆，炊事车就是其中很有特色的装备。
炊事车分为炊事拖车和自行炊事车，一般在战场通行条件良好，道路良好的情况下使用。目前，解放军不是所有部队都配备有自行炊事车，大部分部队配备的是炊事拖车，原因此炊事拖车通用性非常大，解放或东风卡车可以拖，吉普或勇士、猛士也能拖，比装备自行炊事车的灵活性要大一些。
解放军目前配备最多的是150型炊事拖车，这款装备也叫97A式炊事拖车，主要配备两口主食锅、两口炒菜锅、四只柴油炉、二只鼓风机、二张工作台和全套炊事用具。不要看它撤收折叠起来样子很小巧，它展开之后面积其实并不小，而且即可蒸大米饭又可蒸馒头、包子和肉龙，即可炒菜也可煮汤。而且还可以烧开水，保障饮水供应，野战行军过程中，晚上宿营时还能为官兵们提供热水，来洗洗脚解解乏，以便舒服一点睡觉，从而更好地恢复体能。
